用料:胖鱼头一个;豆腐一块;料酒一勺;葱姜适量;盐适量;胡椒粉适量。
做法:
1、鱼头洗净沥干水分。豆腐切成块状。
2、炒锅烧热放油,放入葱姜炒香,放入鱼头煎两面焦黄,到入开水漫过鱼头,大火烧开,撇去浮沫,加一勺料酒烧开,放入豆腐块烧开,改中小火炖汤汁奶白,加盐调味,起锅时加胡椒粉和青蒜叶即可。
用料:胖鱼头一个;豆腐一块;料酒一勺;葱姜适量;盐适量;胡椒粉适量。
做法:
1、鱼头洗净沥干水分。豆腐切成块状。
2、炒锅烧热放油,放入葱姜炒香,放入鱼头煎两面焦黄,到入开水漫过鱼头,大火烧开,撇去浮沫,加一勺料酒烧开,放入豆腐块烧开,改中小火炖汤汁奶白,加盐调味,起锅时加胡椒粉和青蒜叶即可。
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