吕小厨腌辣椒的做法（吕小厨辣椒酱的制作方法）

食材用料

酱油，一瓶

姜片，若干

大蒜，两头

花椒大料桂皮香叶，2片

高度白酒，少许

醋少许

鲜辣椒，若干

花椒油，个人喜好

食用油，1勺

方法

1，辣椒洗净、晾干

2，花椒大料桂皮香叶，姜（老姜，爆锅用的）

3，少许花生油加入姜花椒八角桂皮香叶爆香

4，加入一瓶酱油、少许高度白酒、醋，煮开后放凉备用

5，剥好的蒜洗净晾干

6，鲜姜片，跟辣椒一起腌特好吃

7，辣椒改刀（更好的入味）大蒜切片（可不切）姜片放入干净的容器内

8，加入晾凉的调料汁

9，最后在上面再淋入少许高度白酒

10，剩下的就交给时间吧！腌的入味才好吃。