怎样做济南酥锅（老济南酥锅的正宗做法）

做法：

第一步：首先咱们将买回来的肘子骨清洗干净，焯水之后待用；五花肉洗净之后切片待用；鸡鱼处理清洗干净待用；再将海带浸泡好，藕洗净之后切片，其他食材全部处理好待用。

第二步：准备大锅，首先将肘子骨放入到锅中，然后再按照顺序一层一层的放入藕、海带、五花肉、白菜、鸡肉、鱼、白菜，顺序不要搞错哦。

第三步：食材全部放好之后，开中小火焖煮，然后放入适量的老抽、糖、醋、食盐、料酒等佐料。

第四步：待锅中出汤汁之后用勺子舀出一些待用，不要倒掉哦；等到锅中的汤汁差不多快干的时候然后再将其倒入到锅中，继续焖煮，时间大约是十个小时左右即可。

第五步：时间到，然后淋入适量的香油，再盖上盖子，将其焖上一夜的时间，第二天就可以享用了。