咸蛋黄馄饨馅的配方（猪肉馅咸蛋黄馅馄饨的做法）

以下是咸蛋黄馄饨馅的一个常见配方：

材料：

- 咸蛋黄：2个

- 猪肉馅：250克

- 葱：适量，切碎

- 姜：适量，切碎

- 食用油：适量

- 盐：适量

- 生抽：适量

- 料酒：适量

- 白胡椒粉：适量

做法：

1. 先将猪肉馅放入一个容器中，加入葱、姜、盐、生抽、料酒和白胡椒粉。搅拌均匀，使调料充分融入肉馅中。

2. 将咸蛋黄蒸熟，取出后切碎。

3. 将切碎的咸蛋黄加入肉馅中，再次搅拌均匀，使咸蛋黄充分分布在肉馅中。

4. 加入适量的食用油，搅拌均匀，使馅料更加滑润。

5. 将馅料用刀背或勺子敲打数次，使其更紧实。

6. 馅料制作完成后，可以按照个人喜好进行包馄饨、煮馄饨或者煎馄饨。

注意：以上是一个常见的配方，你也可以根据个人口味进行调整，添加一些蔬菜或其他调料。另外，制作馄饨时，注意封口要完全密封，以防馅料漏出。