南瓜发糕为什么做的是硬的（为什么南瓜发糕蒸出来总是黏的）

在做南瓜发糕的时候做出来却是硬的，这可能是因为在对发糕面糊进行发酵的时候没有发酵好，导致发糕不松软，或者是因为发糕面糊发酵后对它进行了搅拌，导致产生的气泡被排出，这样做出来的发糕会发硬，可以在发酵面糊的时候加一些泡打粉，可以减少硬度。