阴菜是用一种被人称为“耙齿莱”的萝卜,采用阴干的方法制成的一种驰名特产,是极补之物。
东莞东坑史上素有种植耙齿萝卜阴干成菜的习俗,其产品俗称“阴菜”,人曰:“阴莱此物,珍贵无比,参茸不易也”,故素有“东坑人参”的美誉,并且有着悠久的历史,远近闻名,是东莞市非物质文化遗产。
阴菜是用一种被人称为“耙齿莱”的萝卜,采用阴干的方法制成的一种驰名特产,是极补之物。
东莞东坑史上素有种植耙齿萝卜阴干成菜的习俗,其产品俗称“阴菜”,人曰:“阴莱此物,珍贵无比,参茸不易也”,故素有“东坑人参”的美誉,并且有着悠久的历史,远近闻名,是东莞市非物质文化遗产。
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