香干一般和什么一起炒

香干是一种由豆腐制成的食材，口感鲜美，适合炒菜或作为配料使用。香干可以与多种食材一起炒制，以下是一些常见的搭配：

1. 蔬菜：香干可以与各类蔬菜一起炒制，如青椒、胡萝卜、豆芽菜、西兰花等，营养丰富，口感丰富。

2. 肉类：香干可以与肉类搭配炒制，常见的有猪肉、鸡肉、牛肉等。搭配肉类可以增加口感和香气。

3. 蘑菇类：香干与蘑菇类搭配炒制味道也很不错，如香菇、平菇、金针菇等，具有丰富的口感和滋味。

4. 五香豆干：香干可以与其他豆制品搭配，如五香豆干一起炒制，增加香味和口感。