咖喱鸡块的正宗做法（厨师长王刚做咖喱鸡块视频）

原料

鸡肉 (500g)

姜 (10g)

葱 (10g)

蒜 (10g)

洋葱 30g

土豆 150g

胡萝卜 150g

咖喱块 30g

制作方法：

1.将鸡肉焯水

将事先腌制好的鸡肉凉水下锅，放入葱，姜，料酒焯水去腥。

2.煸炒鸡块

起锅烧油，倒入事先焯水的鸡块，大火煸炒出油脂后，加入葱，姜，蒜，白糖，生抽和胡椒粉。

3.加入辅料

翻炒到两面金黄，即可倒入事先准备好的洋葱块，翻炒出香味后，倒入土豆和胡萝卜块。

4.加入咖喱煮制

加入开水淹过食材，再加入咖喱块，煮到汤汁粘稠，即可出锅食用。