无骨鸡腌制教程（热辣香骨鸡腌制方法）

鸡 半只

糖 7g

当归 2片

盐 13g

黄芪 3片

淡奶油 2勺

米酒 0.5碗

姜 3片

葱 2根

油 60g

方法/步骤

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选用半只鸡进行剔骨。

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剔完骨的部分，改刀切成条状（宽厚在5mm）。

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切完厚度 正确示范如下▼ 蒸熟时能较快成熟，一口一块刚刚好~

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在无骨鸡肉里添加1茶匙（6g）盐、1/3茶匙（2g）糖，放入切好的丝瓜，1勺（15g）油进行腌制。

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腌制的时间我们可以先制作鸡汤 锅内放入3勺油、3片生姜、2根葱，煸炒鸡骨头，等骨边肉稍微泛点白，就可以加水熬制鸡汤了。

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再加入7g盐、5g糖、0.5碗广东米酒调味去腥，倒入1碗水，关盖开大火焖3分钟，将鸡肉的鲜味充分调出来。

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3分钟后，再加入2片当归、3片黄芪和500ml的水炖煮鸡汤。

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想要鸡汤鲜甜可口，这个食材你必须知道：淡奶 再加入2勺淡奶，让鸡汤更为鲜甜。

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顺德名菜桑拿鸡的特色 炖汤蒸鸡同时进行

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把鸡汤倒入蒸锅，蒸格上放入腌制的无骨鸡肉，大火再蒸3分钟。搞定！