食材：荞面饸烙、鸡蛋、
土豆、胡萝卜、豆腐、豆角、木耳、黄花菜、黄豆芽、蒜苗、姜末、
盐、
生抽、鸡精、味精、辣椒油、肉臊子。
做法：
1、准备适量现成的鲜饸烙，饸络也有干的，干饸络要用温水提前泡半个小时，泡软再用。
2、准备一些配菜，一个土豆，一根胡萝卜，一块豆腐，几根豆角，处理干净切成小丁，泡发少许木耳，黄花菜切成小段，还准备了一些黄豆芽。
3、2个鸡蛋磕入碗中，加少许盐搅散，1把蒜苗洗净切成小段，再切点生姜末。
4、电饼铛倒入适量的油，油热后，倒入鸡蛋液，摊成一个鸡蛋饼，摊得薄一些，摊好之后取出，切成菱形小块。
5、锅里倒油，先下入黄豆芽翻炒几分钟，再倒入豆腐，豆角，胡萝卜炒至断生，然后再放入木耳，黄花菜和豆腐，接着加入适量盐和五香粉，然后继续翻炒熟，就可以出锅了。
6、现在就做酸汤，锅里倒入适量油，放入姜末炒出香味，倒入适量香醋烧开煮3分钟，然后加入适量的清水，再一次大火烧开。
7、开始调味，加入适量盐，生抽，少许的鸡精，味精，适量辣椒油，适量肉臊子，搅拌均匀，最后放入鸡蛋皮，切碎的蒜苗段，臊子汤就做好了。
8、饸络放入开水中烫一下即可，碗中捞入饸烙，放上适量炒好配菜，浇上酸汤，酸香可口的臊子饸烙就做好了。
