火筵家常糖醋脆皮鱼（糖醋番茄脆皮鱼的做法）

火筵糖醋脆皮鱼的家常做法如下

原料：龙利鱼、鸡蛋、淀粉、黑胡椒粉、番茄酱、白糖、醋。

做法步骤：

第1步、龙利鱼化开，切丁

第2步、加入适量盐，胡椒粉腌制15分钟左右

第3步、鸡蛋打散

第4步、拌入鱼中

第5步、外面裹淀粉

第6步、全裹上

第7步、下油锅炸七八成熟

第8步、放凉

第9步、入锅复炸

第10步、炸至金黄

第11步、外酥里嫩

第12步、白糖，番茄汁，白醋，淀粉调汁

第13步、锅里加油烧汁

第14步、炒汁

第15步、炸过的龙利鱼蘸酸甜汁

第16步、酸甜汁也可直接倒入鱼中。