八爪鱼焯水掉皮新鲜吗

八爪鱼焯水掉皮已经不新鲜了

八爪鱼表面有很多粘液，一定要彻底清洗干净，并把内脏完全掏洗干净。

2、八爪鱼的皮腥味重，所以如果是用来炒的就一定要撕掉那层黑皮。

3、八爪鱼炒前先焯水，炒的时候才不会出水，而且炒后的口感爽脆好吃。另外八爪鱼不耐火，而且炒时不可用大火。

4、最好是新鲜的，速冻的记得要自然解冻。