捂酱豆出黑毛是怎么回事(酱豆为什么起黑毛)

捂酱豆出黑毛是怎么回事(酱豆为什么起黑毛)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-25 09:56:33

捂酱豆出黑毛是怎么回事

长黑毛是真菌在生长。黄豆酱长毛分两种:一种经过发孝,黄豆酱表面长毛属正常,可以扒掉表面的毛放阴凉处即可食用;第二种长毛,酱发臭,或者不臭所有酱全长毛,那就不能食用。

酱豆正确做法:

酱豆制作的配料准备: 黄豆1000克,色拉油500克,香油50克姜丝200克 盐4两,辣椒2斤青红搭配,白糖150克 鸡精50克,八角、麻椒、花椒粉 共20克

1、大豆清水泡7-8个小时,捞出拎干水,分然后上过蒸30-45分钟,关火,不要掀开锅盖,焖2-3个小时。

2、青红椒洗干净切碎,加入八角麻椒花椒粉、盐适量搅拌均匀后腌制7-8小时,(1-2部可同时进行)。

3,锅内放油,蒸好的大豆放入锅中炸制3-5分钟,油开以后豆子放入中小火就可以。

4、锅内放少许油,放入白糖、将炸好的黄豆,腌好的辣椒倒入锅中,放入香油火菜籽熟油、鸡精味精等调料根据喜好适量放入,翻炒均匀。

5、小火焖炒20分钟就可以了,非常的好吃。






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