鸡丝大皮制作方法(正宗鸡丝粉皮的做法)

鸡丝大皮制作方法(正宗鸡丝粉皮的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-03-07 17:59:08

鸡丝大皮制作方法

工具/原料

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东北大拉皮 (1袋)

黄瓜 (2根)

香菜 (一小把)

生抽 适量

醋 适量

香油 适量

糖 适量

花椒 适量

干红辣椒 适量

方法/步骤

1. 秋黄瓜两根切成细丝,香菜切段。没有秋黄瓜用绿黄瓜一样滴。

2. 儿子不爱吃香菜,我少放了些,很多菜没必要完全按照菜谱,大家据自己口味来就好。

3. 拉皮去掉包装,用开水浸烫一会儿。

4. 食材里加醋几大勺,生抽少许,糖一小撮,香油少许。锅烧热放油,放一小把花椒,炸香,捞出,再把两三颗干红辣椒放锅里炸香,这时候要用小火,不然辣椒就糊了,把一部分辣椒油浇盘内。

5. 鸡肉横着切成片,然后顺着纹路切成细丝。用淀粉,少许油抓一下。这步可以放在炸辣椒油之前做

6. 味好的鸡丝放油锅中炒散,加生抽调味,浇在盘上,好啦,拌一拌,开吃吧!

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