鸡丝拉皮的做法是如何的(天津鸡丝拉皮的做法)

鸡丝拉皮的做法是如何的(天津鸡丝拉皮的做法)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-26 20:22:56

鸡丝拉皮的做法是如何的

鸡丝拉皮是一道中式凉菜,口感爽滑,味道鲜美。下面是鸡丝拉皮的常见做法:

材料:

1. 鸡胸肉一块,约200克

2. 拉皮(云片)适量

3. 葱姜蒜适量

4. 酱油、生抽、料酒、盐、白胡椒粉适量

5. 香菜适量

步骤:

1. 将鸡胸肉切成薄片,加入少许盐、料酒和生姜腌制15分钟。

2. 烧一锅水,放入鸡片焯水至变色,捞出备用。

3. 拉皮用清水泡软,切成适量大小的条(一般为3-4厘米长)。

4. 另起一锅烧水,将切好的拉皮焯水煮熟。

5. 锅中加入一些植物油,放入葱姜蒜炒香。

6. 加入鸡片翻炒均匀。

7. 加入适量的酱油、生抽和白胡椒粉,继续翻炒均匀。

8. 加入拉皮,翻炒均匀,让鸡丝和拉皮充分搅拌均匀。

9. 关火后,放入适量的香菜拌匀即可。

以上就是一种简单的鸡丝拉皮的做法,你可以根据自己的口味进行调整和改进。

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