饭蒸夹生了还能蒸熟吗（ ）

饭蒸夹生了还能蒸熟。

米饭蒸夹生的补救方法如下：

局部夹生。可以在夹生处扎一些小洞，然后加温水再焖一次。

表面夹生。可以将表层翻到中间，然后加适量米酒继续蒸煮即可。