鸡腿菇炖鸡做法

准备土鸡一只，准备一个土豆，准备适量的鸡腿菇，另外准备葱姜蒜，准备八角和干辣椒。

把土鸡收拾干净，清洗干净以后斩成小块儿，锅中烧水，水开后，把鸡块放入水中焯一下，去除浮沫，然后捞出控干水分，锅中放入适量的油，油烧到七分热的时候，放入鸡块翻炒，炒至表面金黄的颜色，然后适量加些料酒，加入老抽，放葱姜蒜，放入大蒜瓣、干辣椒和冰糖，再放一个八角，加入适量的水，然后大火烧开。

煮二十分钟左右，当汤汁变少一点的时候，然后加入土豆块放入鸡腿菇，加适量的盐，盖上锅盖烧至收汤的时候就可以出锅啦！出锅之前撒入葱花，盛出食用！