步骤1
把毛鱼内脏去掉清洗干净，放入黄酒、食盐、葱段腌制20分钟左右
步骤2
把葱段取出不用，加入鸡蛋、面粉和淀粉、一小勺食用油搅拌均匀
步骤3
食用油七成热把搅拌好的毛鱼放入，小中火炸至表面金黄就可以了
步骤4
炸好的毛鱼，如果一次吃不完会变软，下次吃之前可以在炸一下会更酥、香脆
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