辣子花卷的家常做法（ ）

以下是辣子花卷的家常做法：

材料：

面粉 500克

酵母 5克

温水 适量

盐 适量

鸡蛋 1个

面包糠 适量

葱姜蒜适量

干辣椒 适量

花椒 适量

食用油 适量

步骤：

将面粉、酵母、盐、鸡蛋和适量的温水混合，揉成面团，盖上湿布醒发1小时左右。

醒发好的面团揉成长条，切成小段，擀成薄片，撒上面包糠，叠起来再擀成薄片。

热锅凉油，放入葱姜蒜和干辣椒、花椒煸炒出香味。

将花卷片放入锅中煎至两面金黄色，捞出沥干油。

将煸好的葱姜蒜和辣椒倒在花卷上即可。

温馨提示：

面团醒发时间不宜过长，否则花卷口感会变得过松。

煎花卷时火不要太大，以免煎糊。

辣子花卷可以根据个人口味加减辣椒和花椒的量。