红烧肉排怎么烧（大排红烧肉的正宗做法）

第1步、买回的猪大排洗净沥干水分。

第2步、用刀背把大排的两面拍松。

第3步、将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。

第4步、腌好后在大排两面拍上干淀粉。

第5步、起油锅放入适量油，烧至油冒烟，下大排，炸至两面微黄捞出。

第6步、锅里留少许油，放入老姜、生抽、老抽和茴香八角炒香，放入大排，加少许水，煮上5分钟在右就可以了。