小黄蘑菇表面有黏液,沾在上面的草棍泥沙不容易被洗干净。可用淡盐水浸泡,将盐水顺着同一个方向搅动,这样粘在蘑菇表面的灰尘和杂质就可以很快被就清洗掉了。
洗蘑菇的时候用温水,加入少许的白糖,将蘑菇放入浸泡,泡蘑菇加入糖,既可以使蘑菇吃水快,保持原有的香味,而且蘑菇在浸泡过程中吸收了糖份,煮出来味道会更加鲜美
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