煮饭用热水好还是冷水好（开水煮饭好还是冷水煮饭好）

开水

建议用开水煮饭好。开水煮饭可以缩短煮饭的时间，同时可以保护米饭中的营养物质如维生素等不被损失，此外，用热水煮饭不容易粘锅，煮成的米饭也高加松软可口。一般建议用热水煮饭，或者大于50度的水就可以了。