大肉烩面做法（猪肉烩面的家常做法）

食材用料：

猪肉适量，烩面片适量，海带丝适量，豆腐皮适量，香菜适量，姜适量，盐适量，八角适量，鲜花椒适量，草果适量，料酒适量，桂皮适量，生抽适量，老抽适量，郫县豆瓣酱适量，食用油适量

做法：

1、猪肉切成丁，我把瘦肉和肥肉分开切了

2、准备好香料

3、锅中放少许油，放入肥肉丁，用小火把肥肉中的油脂炸出来

4、放入香料、豆瓣酱炒香

5、放入瘦肉丁翻炒几下，倒入生抽、老抽、料酒

6、倒入适量热水，大火烧开转小火煮至肉熟，加入适量盐

7、海带、豆腐皮洗净切丝

8、另起一个锅，将豆腐皮和海带丝在开水里焯一下

9、烩面片拉扯开，下入开水锅中，煮至面熟

10、将海带丝、豆腐皮放在碗底，再将面捞入碗中，放上肉、浇上汤、撒上香菜即可