排骨焯水去腥,锅中烧油炸至排骨微黄捞出备用,锅中另起油放冰糖炒糖色,将炸好的排骨、大料、姜片、小葱放进去翻炒上色,放一些作料进行调味,加入水淹锅排骨,焖煮30分钟,出锅前加入香醋翻炒几下即可出锅。
给准备好的排骨焯水
将洗干净的排骨放入锅中焯水,放入姜片葱段,大火烧开煮两分钟左右。
焯水的排骨捞出备用
捞出来放入温水中,捡出葱姜,洗干净之后沥干水分备用。
锅里烧油炸排骨
锅中烧宽油,油温无六成热下排骨,在锅中炸三十秒钟左右,炸至排骨表面微微发黄以后,捞出控油备用。
排骨焯水去腥,锅中烧油炸至排骨微黄捞出备用,锅中另起油放冰糖炒糖色,将炸好的排骨、大料、姜片、小葱放进去翻炒上色,放一些作料进行调味,加入水淹锅排骨,焖煮30分钟,出锅前加入香醋翻炒几下即可出锅。
给准备好的排骨焯水
将洗干净的排骨放入锅中焯水,放入姜片葱段,大火烧开煮两分钟左右。
焯水的排骨捞出备用
捞出来放入温水中,捡出葱姜,洗干净之后沥干水分备用。
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