京糕的家常做法（京糕正宗做法）

京糕（又称杏仁糕）是北京传统小吃之一，味道香甜，口感软糯，是许多人喜爱的美食。下面是制作京糕的家常做法：

材料：

1. 糯米粉200g

2. 红枣泥30g（可根据个人口味自行调整）

3. 杏仁粉30g

4. 红糖适量

5. 清水适量

步骤：

1. 将糯米粉、红枣泥、杏仁粉搅拌均匀，倒入一个大碗中。

2. 加入适量的清水，搅拌均匀，直到面糊变得有些稠稠的。

3. 在蒸锅中铺上一层湿布，倒入一定量的京糕面糊，抹平。

4. 在表面撒一层红糖，大火蒸10-15分钟。

5. 取出，晾凉后切成小块即可食用。

注意事项：

1. 在搅拌面糊时要注意控制水的用量，不要太稀。

2. 蒸锅中放湿布是为了防止京糕粘锅。

3. 每个人对甜度的要求不同，可以根据自己的口味适量添加糖。

4. 在京糕面糊中添加红枣泥和杏仁粉是为了增加口感的层次和营养价值。

5. 切成小块后，可以在表面撒上一层芝麻粉，增加口感和营养。