荷叶饼夹的肉是怎么做的（荷叶饼卷肉正宗做法）

材料：

猪肉末150克，夹心肉末100克，葱末5克，姜末5克，蒜末5克，盐1.5克，白胡椒粉1克，料酒10克，鸡蛋1个，生抽5克，蚝油5克，糖2克，香油5克，葱油5克

做法:

1. 肉末中加入盐、白胡椒粉、料酒、鸡蛋、生抽、蚝油、糖、香油和葱油，顺一个方向搅拌至上劲。

2. 荷叶饼皮上抹上一层葱油，然后放上一层肉末，卷起来，捏紧两边，再用擀面杖轻轻擀平。

3. 平底锅烧热，放入饼坯，小火慢煎至两面微黄，即可。