：1、黄骨鱼加葱姜和料酒腌制15分钟去腥
2、起锅烧油，油热将黄骨鱼煎至两面金黄
3、加入姜蒜小米辣爆香后，加一勺料酒，加适量开水将鱼汤煮至浓白后下入豆腐
4、加适量盐和鸡精，少许胡椒粉调味，最后大火焖煮三分钟，撒上葱花出锅
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