烀酱疙瘩做法（酱油烀疙瘩菜的方法）

东北烀酱疙瘩，这是东北的一道开胃小咸菜，自己可以在家动手做一下，很简单。

用料：

芥菜疙瘩若干，八角1个，花椒若干粒，香叶4-5片，桂皮1块，干辣椒3-4个，老抽适量，生抽适量，白醋少量，食用油少量，糖少量，盐、鸡精少量。

东北烀酱疙瘩的做法：

1.芥菜疙瘩洗净晾干，切成大小的样子（如下图）

2.准备调料除八角1个，花椒若干粒，香叶4-5片，桂皮1块，干辣椒3-4个放入调料盒

3.起锅烧油，干辣椒段入锅炒出香味（火不要太大，别把辣椒炒糊了），加生抽、老抽（大概比例3:1），关火芥菜疙瘩入锅，扒拉扒拉，让它均匀上色

4.加水没过芥菜疙瘩，调料盒入锅，白醋、糖适量（少放，不然是酸甜口），一丢丢鸡精、盐少量

5.大火烧开改小火咕嘟咕嘟

6.大概半小时左右，用筷子扎一下，能轻松扎透就熟了

7.出锅，放在朝阳地方晒干就OK啦，不晒直接吃也可以的