黑鱼水煮鱼的家常做法（黑鱼水煮鱼片的正宗做法）

1.

500g黑鱼处理干净切片，洗干净备用。

2.

鱼中放入15g料酒，5g盐，10g五香粉，5g酱油，腌制10分钟。

3.

30g青菜烫5分钟备用

4.

20g黄豆芽煮熟捞出

5.

10g大蒜切碎末备用

6.

10g红辣椒，10g葱，10g花椒，10g藤椒备用。

7.

锅中入油烧热倒入配料，放入15g豆瓣酱炒香。

8.

加入300g水煮沸

9.

放入30g鱼骨，30g鱼排，30g鱼头煮熟，加5g盐，2g糖调味。

10.

小锅中放入20g豆芽，15g青椒，鱼头鱼骨鱼排煮熟。

11.

、再次将鱼片放入锅中煮熟

12.

鱼片熟后连汤一同倒入小锅中，放入5g辣椒粉，10g蒜末，10g葱末，用热150g油淋入激出香味。

13.

黑鱼水煮鱼完成