油菜炒瘦肉最正宗的做法（油菜炒肉的做法大全）

正宗做法如下，小油菜300g，摘去黄叶烂叶，清洗干净。放热水中焯烫30秒，挤干水分，切成寸段备用。

猪上肉200g，切成薄片。加一个鸡蛋清。水淀粉抓拌均匀。腌十分钟左右。

锅热放油。放葱姜末炒香。

再放入瘦肉片儿，滑炒。

炒出香味儿后再放入油菜段儿。加入五香粉，快速翻炒。

出锅前加入蚝油，黄豆酱油，食用盐即可。