水煮正宗艾叶糍粑做法（正宗艾叶糍粑做法与配比）

用料

艾叶 500克

糯米粉 500克

水 适量

白糖 100克

油 适量

做法步骤

1、新鲜艾叶摘下嫩叶，用清水洗净备用。

2、用一个干净无油的锅，加一碗清水烧开。下艾叶煮开5分钟。

3、煮好的艾叶晾凉，放在刀板上剁碎备用。

4、将剁好的艾叶，加白糖，糯米粉一起揉成团。如果太干可以加煮艾叶剩下的水，不要加清水。水要慢慢加，以免和得太稀。

5、将和好的面团取一小块，用手心搓圆后压扁。取一不粘锅，放少许油。将压扁的艾糍一个个整齐地码上淋入适量的水盖上盖子慢煎。

6、不停地翻面，直到艾糍熟透。

7、即可取出装盘。