梅干菜饼怎么做(三蒸三晒绍兴梅干菜)

梅干菜饼怎么做(三蒸三晒绍兴梅干菜)

首页维修大全综合更新时间:2024-01-26 02:36:47

梅干菜饼怎么做

主料:面粉300克,清水150克,梅干菜1碗,五花肉1小块

辅料:猪油(板油),白糖

做法

1.馅料:前一天梅干菜放上适量猪油+白糖蒸,然后五花肉洗干净切成小肉粒。锅中放猪油,然后放入梅干菜+肉丁炒片刻盛出。

2.揉面:面粉加清水揉成面团,在盖上保鲜膜或者湿毛巾醒半个小时。

3.分剂子:醒好的面团在揉成光滑面团,然后分成等量的剂子

4.包馅料:将剂子用擀面杖擀薄点,然后放上干菜肉馅,像包包子一样包好。

5.擀薄:案板上撒上适量面粉留底,然后将包子有褶的一面朝下,用擀面杖擀啊擀,擀成薄薄的大饼。

6.烙饼:平底锅烧热,然后放入擀好的大饼小火慢慢烙,大概三十秒左右就可以翻面,每一面大概烙个三次就可以起锅开吃了

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