铁锅焖面的做法（铁锅焖面的正宗做法和配方）

1.先用适量油小火煎一下土豆条至金黄备用。2.油锅放大料花椒爆香弃之。3.炒肉，喷入料酒去腥，放葱姜蒜(蒜末留一半出货锅前用)。4.放入豆角段翻炒，放生抽老抽糖翻炒。

2/4



1.加水与菜齐平，水开后，把汤汁舀出三分之一至一碗中。2.放入土豆条尝一下咸淡，不够盐再加少许盐。

3/4



1.面入锅(不要贴住锅边)大火焖3分钟，小火焖至发出滋滋声。2.开锅加入碗里的汤汁，焖一小会儿，出锅前撒上剩余的蒜末，面菜拌匀。