餐饮前厅成本控制有哪些（餐饮成本控制的六大方法）

1. 人力资源管理：餐厅前厅员工是餐厅服务的核心，合理配置员工数量，避免过多或过少的情况。培训员工，提高服务质量和效率，减少人力资源浪费。

2. 设备和耗材控制：定期检查和维护前厅设备，确保设备正常运行和延长使用寿命。合理使用耗材和清餐具，避免浪费。

3. 菜单定价和成本控制：合理定价菜品，确保菜品的销售价格覆盖原材料、劳动力和其他成本，同时具有竞争力。审查成本结构，寻找降低成本的机会，如优化供应链、合理采购等。

4. 库存管理：准确预测需求，避免过量的库存和过期食材。建立有效的库存管理系统，定期盘点和更新库存，避免盗窃和浪费。

5. 餐桌周转率管理：通过提供高质量的服务和餐饮体验，提高餐厅的餐桌周转率。合理安排预订，减少空桌和等位时间，增加收入。

6. 节约能源和减少浪费：合理使用水、电和燃气等公共资源，减少能源浪费。加强对食材的管理，合理利用剩余食材，减少食材浪费。

7. 客户满意度管理：提供卓越的顾客服务，以提高客户满意度和留存率。通过收集顾客反馈和评价，及时调整和改进服务质量，提高顾客忠诚度。