虾皮炸酱的正宗做法(老北京虾皮炸酱的做法大全)

虾皮炸酱的正宗做法(老北京虾皮炸酱的做法大全)

首页维修大全综合更新时间:2024-02-19 06:48:28

虾皮炸酱的正宗做法

工具/原料

黄酱250克,虾皮50克,葱花25克,姜末15克,白糖10克,色拉油250克。 

方法/步骤

1

虾皮用温水洗一遍,挤干水分。

2

坐锅点火炙热,放入25克色拉油烧热,下入虾皮炒至色黄,烹料酒,炒匀盛出。

3

原锅重上火位,倒入色拉油烧热,下10克葱花和姜末炸黄。

4

下入黄酱炒干水气至油面冒均匀小泡。

5

调入白糖,加入虾皮和剩余葱花,炒匀即可盛出存用。

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