有两种做法:
1、用凉开水(水量要没过琵琶虾)化食盐,盐量要多(用指头蘸尝要很咸),然后把洗净的琵琶虾放进盐水里。一天后就可食用。
2、用醋(醋量要没过琵琶虾),方法同上。用醋的方法是为了腌制好的琵琶虾长时间放置,而不会变坏。依据个人的口味,喜欢的话还可以放点鸡精,味极鲜等调料。还有腌制好的皮皮虾或多或少的会有一定的腥味,不知道你能不能接受。呵呵,你可以尝试一下
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