正宗延边辣白菜酱配方（正宗鲜族辣白菜酱配方制作方法）

是一道具有浓郁朝鲜风味的传统菜品，其特点是色香味俱佳，口感辣爽可口。

以下是正宗延边辣白菜酱的配方：

材料：

辣白菜 500克

蒜末 20克

葱末 10克

姜末 10克

胡萝卜丝 10克

洋葱丝 10克

芝麻 10克

盐 适量

糖 适量

酱油 适量

料酒 适量

辣椒粉 适量

花椒粉 适量

芝麻油 适量

做法：

将辣白菜切成小块，放入盆中。

加入适量的盐和糖，搅拌均匀，腌制10分钟。

将蒜末、葱末、姜末、胡萝卜丝、洋葱丝放入盆中，加入适量的酱油、料酒、辣椒粉、花椒粉，搅拌均匀。

将腌制好的辣白菜放入盆中，搅拌均匀，让辣白菜完全吸收酱料的味道。

加入适量的芝麻油，搅拌均匀，让酱料更加滑爽。

最后撒上适量的芝麻，搅拌均匀即可。

以上是正宗延边辣白菜酱的配方，你可以根据自己的口味和需求进行调整。