月饼表面刷什么最亮（月饼烤出来表面刷什么好看）

刷鸡蛋液最亮。

月饼表面刷的是鸡蛋液而油光发亮。这种鸡蛋液是由鸡蛋黄和淡糖水制成的,在烘烤月饼中间时刷上鸡蛋液,可以给月饼的表明增色、增香、增亮。