榨菜的腌制方法黄瓜 酸甜（榨菜腌制方法最正宗的做法）

榨菜的腌制方法

1.

使用清水加盐进行腌黄瓜,24小时后捞出晾晒至六成干。

2.

糖色煮沸后掏出冷却,与甜面酱进行搅匀入缸,将黄瓜放入布袋,每天搅动两次,五天后可倒袋通风一次,10-15天即成。

3.

将新鲜黄瓜洗净控干,装入缸内,放入食盐,凉水漫过,每天倒缸一次,5至7天后捞出,控净表面盐水。

4.

装入备用缸内,放进酱油,白糖,酱油淹没过黄瓜二指为宜,五天后即可食用。