南方一般选择波尔山羊,而北方选择小尾寒羊,当然是否需要圈养还要根据养殖户自身情况。波尔山羊是一个优秀的肉用山羊品种。该品种原产于南非,作为种用,自1995年我国首批从德国引进波尔山羊以来,显示出很好的肉用特征、广泛的适应性、较高的经济价值和显著的杂交优势。波尔山羊耳宽下垂,被毛短而稀。腿短,四肢强健,后躯丰满,肌肉多。性成熟早,四季发情。繁殖力强,一般两年可产三胎。羔羊生长发育快,有良好的生长率和高产肉能力,采食力强,是目前世界上最受欢迎的肉用山羊品种。小尾寒羊是我国著名的肉羊良种,也是国家农业部首选扶贫项目之一。小尾寒羊具有性情温顺、生长快,繁殖率高,适应性强,经济效益高等优点,我国南北地区都能饲养.成年公羊体重在300斤左右,母羊在160斤,母羊每年产2窝,每窝2-4个羊羔,最多的6个羔。是目前国内外经济效益最好的肉羊品种,是其它品种羊所不能比的。