铁锅炒板栗怎么做（铁锅炒板栗的做法）

铁锅炒板栗的做法如下：

将新鲜的板栗洗净，用刀在每个板栗上切一个小口，方便热胀冷缩时栗子能够充分吸收糖分。

在铁锅内烧干水份，把切好的板栗全部放入锅中，用中火加热。

翻炒几下，使每个板栗都能均匀地受热。

待板栗稍微变黑，倒入一小勺糖，快速翻炒均匀，使糖分均匀地附着在板栗上。

盖上锅盖，用小火继续加热，同时用铲子不停翻炒，使板栗受热均匀。

炒至板栗表面颜色加深，糖份焦化即可关火。

制作时可根据口味添加适量糖份，注意翻炒时要均匀，保证每个板栗都能受热。