酱烧虹鳟鱼（清汤虹鳟鱼的最佳制作方法）

食材清单：虹鳟鱼 、 葱 、 姜 、 蒜 、 干辣椒 、 盐 、 糖 适量 、 老抽 适量 、 盐 少许 、 干辣椒 适量 、 鸡精 少许 、 料酒 少许 、 食用油 适量 、 食醋 少许

烹饪步骤

步骤1/3

把鱼洗干净处理好。撒点料酒去腥。葱切小段。蒜切片，姜切丝。

步骤2/3

锅内热油。放白糖。不停搅炒。直到白糖开始冒泡。放鱼进去上糖色。一边上色后翻边。

步骤3/3

放佐料，葱姜蒜，干辣椒，一点食醋和料酒去腥。再放一点老抽，加水，大火烧。水开后转小火，放盐，烧到收汁，就可以关火，放一点鸡精即可。