山椒卤蛋正宗做法（山椒卤蛋的正宗做法）

食材：鸡蛋4枚、啤酒1罐

调料：盐适量、生抽5ml

做法步骤：

1. 将鸡蛋清洗干净后，放入凉水锅里大火煮熟。

2. 将鸡蛋煮熟后，放入凉水激一下。

3. 剥掉鸡蛋壳，将鸡蛋剥好后，用小刀在鸡蛋上切一道，这样可以使得蛋黄入味比较快。

4. 将少量白糖，生抽撒在鸡蛋上，腌制20分钟。

5. 开火上锅，将腌制好的鸡蛋倒入锅中，倒入半罐啤酒，再加入适量的白糖，生抽。

6. 用勺子搅拌均匀后，盖上锅盖，大火煮开后，小火慢慢煮，大约五分钟后，汁就收好了。