湛江鱼仔汤的正宗做法（湛江猪肉鱼仔汤做法）

食材准备：鱼仔（小黄鱼或马鲛鱼）、姜丝、香菜、盐、胡椒粉、料酒、味精、葱蒜末。 鱼仔处理：将鱼仔去内脏洗净，沥干水分备用。 热锅加油，将葱蒜末爆香，再放入鱼仔煎至两面金黄。 加入适量的水，煮至鱼汤沸腾后，转小火慢煮10分钟。 加入姜丝、料酒、盐、胡椒粉、味精调味，继续煮5分钟。 6.加入香菜，即可关火起锅。