第1步 /
苦瓜去籽切成丁（黄豆大小），苦螺肉切碎;
第2步 /
将苦螺洗净，用冷水下锅焯熟，用牙签挑出螺肉备用；锅中加纯净水，投入主配料，调味煮沸腾，捞去浮沫；
第3步 /
用湿淀粉勾芡，倒入蛋清，用勺子搅拌均匀即可；
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