冰冻墨鱼须的做法（烧墨鱼须的正确方法）

原料：

冰冻墨鱼须适量

辅料

玉米油适量

姜适量

花椒适量

干红辣椒段适量

麻辣牛油火锅底料适量

盐适量

鸡精适量

葱适量

1. 鱿鱼须适量，常温解冻洗净。

2. 去头，揪出眼睛。

3. 切成自己喜欢的长度，再次冲洗干净。

4. 锅内适量清水，墨鱼须倒入，再倒入适量料酒。

5. 大火焯开捞出冲洗净。

6. 再焯一次。

7. 捞出冲洗干净。

8. 锅内适量油烧热，葱姜，花椒，干红辣椒炒香。

9. 墨鱼须倒入。

10. 翻炒几下。

11. 挤入适量麻辣牛油火锅底料。

12. 干煸至牛油融化。

13. 适量盐，鸡精，熟芝麻。

14. 煸炒入味关火。

15. 成品。