怎样腌茄子咸菜最好吃呢（腌制咸菜茄子的十种最佳吃法）

腌茄子咸菜的做法：

材料：

- 茄子：500克

- 盐：100克

- 干辣椒：适量

- 姜片：适量

- 蒜瓣：适量

- 葱段：适量

- 花椒粉：适量

- 白糖：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 香油：适量

步骤：

1.将茄子洗净，去掉两头，切成小段备用。

2.在锅中加入适量的水，放入盐、干辣椒、姜片、蒜瓣、葱段和花椒粉，煮沸后关火，待水冷却后倒入装有茄子的容器中，腌制30分钟至1小时。

3.将腌制好的茄子捞出沥干水分，放入干净的瓶子中。

4.在另一个小碗中加入白糖、酱油、醋和香油，搅拌均匀后倒入装有茄子的瓶子中，确保所有茄子都被液体覆盖。

5.将瓶口拧紧，放置在阴凉通风的地方静置1天即可食用。