饱和脂肪酸和不饱和脂肪酸的区别和作用（不饱和脂肪酸好还是饱和脂肪酸好）

1、稳定性不同：不饱和脂肪酸不稳定，容易被脂质过氧化反应；饱和脂肪酸由于没有不饱和键，所以很稳定，不容易被氧化。

2、存在脂肪不同：不饱和脂肪酸存在于茶油、植物油、鱼油中；饱和脂肪酸多含于牛、羊、猪等动物的脂肪中。

3、作用不同：不饱和脂肪酸更有利于健康；饱和脂肪酸摄入量过高对身体不好。