用小鱼不去刺怎么做成鱼丸（小鱼不剔骨直接做鱼丸）

将鱼肉制作成鱼丸时，不去鱼刺的话可能会影响鱼丸的口感和质地。然而，如果你想尝试制作没有鱼刺的鱼丸，可以按照以下步骤进行：

选择一块适合做鱼丸的鱼肉，如草鱼、鲨鱼或鳗鱼等，确保鱼肉没有鱼刺。

将鱼肉洗净，切成小块，放入搅拌机中打成鱼泥。

将鱼泥倒入盆中，加入盐、味精、料酒、姜汁等调料，朝一个方向搅拌均匀。

逐渐加入清水，继续朝一个方向搅拌，直到鱼泥变得粘稠、光滑，能够挤出成型的鱼丸。

将鱼丸放入开水中煮熟，捞出后可以直接食用，也可以加入汤料或烹制菜肴。

需要注意的是，没有鱼刺的鱼丸可能会比较松散，口感上可能会有所影响。因此，如果你对鱼丸的口感要求较高，建议在购买鱼肉时选择去除鱼刺的鱼肉来制作鱼丸。