香菇炒海参的家常做法（海参炒香菇的正确方法）

材料

泡发的海参 2-3条,香菇 6片,竹笋 1-2只，葱 1支,姜 2-3片,酱油 1大匙,蚝油 1大匙,冰糖 1小匙,绍兴酒 1大匙

做法

1、海参、泡发的香菇与笋片全部切片，葱切大段备用。

2、起一油锅，爆香葱与姜片后，加入香菇炒至香菇香味出来。

3、香菇香味出来后，加入海参片跟竹笋片一起拌炒。炒个几下后，依序加入蚝油、酱油与呛入绍兴酒与加入冰糖。

4、调味料都下进去后拌炒个几下，之后加入清水淹过材料。然后烩煮约5分钟即可